Här kommer inom kort stadgarna finnas för den ekonomiska föreningen.
Carpaccio a´la Spjutaretorp
Skiva rå fryst älgkalvfilé i fjärilstunna skivor och täck en stor tallrik med dem. Låt tina. Ringla över kallpressad rapsolja, peppra rikligt med svartpeppar, hyvla eller riv Västerbottenost över samt toppa med en liten näve pinjenötter samt ett tiotal basilikablad. Pressa ev. lite ciron över. Garnera gärna med lite ruccolasallad. En förrätt i världsklass som med fördel kan avnjutas med en Rioja av god kvalitet.